Arroz à grega é arroz com cenoura, ervilha, milho e uva-passa. O problema é sempre o mesmo: gruda, vira papa ou fica sem cor. Três ajustes resolvem os três.
Aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho, junte a cenoura em cubinhos e mexa por 3 minutos. Cenoura crua que vai direto na água fica sem cor e solta amido, deixando o arroz pegajoso.
Junte o arroz lavado e escorrido, mexa por 2 minutos para envolver os grãos no óleo. Esse passo é o que impede o arroz de empapar.
Adicione os 4 copos de água FERVENTE e o sal. Água fria interrompe o cozimento e o arroz libera mais amido. Tampe, baixe o fogo e cozinhe por 15 minutos — não abra a panela.
Desligue, junte a ervilha, o milho, a uva-passa e a salsinha, e deixe tampado por 5 minutos. O vapor aquece os legumes sem desmanchar.
Geladeira por 3 dias em pote fechado. Reaqueça no micro-ondas com uma colher de água.
O Natal Sem Correria traz o cardápio completo para o número de pessoas que você vai receber, a lista de compras consolidada em uma folha e o cronograma do dia 18 ao dia 25 — para você não cozinhar tudo em um dia só.
Ver o guia completo 7 dias de garantia. Se não servir para o seu caso, devolvemos.Receita publicada em 20/10/2026. As quantidades foram calculadas para 8 porções e escalam proporcionalmente. Se você mudar o número de convidados, use a tabela de quanto comprar por pessoa.
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