Rabanada crocante por fora
Rabanada boa exige pão de um dia antes, leite condensado na medida e óleo na temperatura certa. Pão fresco desmancha; …
Pavê de chocolate
Pavê é camada: biscoito, creme, biscoito, creme. O erro é o creme mole que faz o biscoito subir, ou o biscoito seco qu…
Panetone caseiro
Panetone em casa pede três coisas: farinha forte, fermento vivo e tempo. Não tem atalho, mas também não é difícil — só…
Manjar branco
O doce mais branco da ceia e o mais barato de fazer. Leite, coco, amido e calda de ameixa. O segredo é cozinhar até o …
Pudim de leite condensado
O pudim perfeito é liso por dentro e tem calda brilhante. Furinhos são ar, e ar vem de bater demais ou de forno alto. …
Bolo de frutas natalino
O bolo escuro de frutas, especiarias e vinho que dura dias na geladeira e melhora a cada dia. Feito com duas semanas d…
Salada de frutas natalina
A sobremesa mais leve da ceia e a que salva quem já não aguenta doce pesado. Frutas da estação, calda de limão e horte…
Pavê de maracujá
Pavê de maracujá equilibra a ceia: depois de tanta comida pesada, o azedinho é o que faz as pessoas repetirem a sobrem…
Torta gelada de Natal
Não ocupa forno na véspera — o que é ouro no dia 24. Base de biscoito, recheio cremoso de chocolate branco e frutas ve…
Brigadeiro gourmet de colher
Brigadeiro gourmet não é brigadeiro com chocolate caro — é brigadeiro no ponto certo. Ponto de enrolar e ponto de colh…
Cheesecake de frutas vermelhas
Cheesecake que trinca tem gelatina de mais ou creme batido demais. Esta versão não vai ao forno, resolve a sobremesa d…