Pavê de maracujá equilibra a ceia: depois de tanta comida pesada, o azedinho é o que faz as pessoas repetirem a sobremesa.
Retire a polpa de 6 maracujás. Coe a metade para o creme (sem sementes) e guarde a outra metade com sementes para a calda. Semente no creme atrapalha a textura; na calda, é o que dá a aparência.
Dissolva o amido em um pouco de leite frio. Leve o leite condensado, o restante do leite e a polpa coada ao fogo, junte o amido e cozinhe mexendo até engrossar bastante. Desligue e misture o creme de leite.
Cubra com filme diretamente sobre o creme para não formar película. Deixe esfriar completamente antes de montar — creme quente desmancha o biscoito.
Biscoito molhado rapidamente no leite, creme, biscoito, creme, biscoito, creme. Termine com a camada de creme, que vai receber a calda por cima.
Faça a calda com a polpa com sementes, o açúcar e duas colheres de água, fervendo por 5 minutos. Deixe esfriar e espalhe sobre o pavê só na hora de servir. Geladeira por 6 horas no mínimo.
Geladeira por 3 dias, coberto.
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Ver o guia completo 7 dias de garantia. Se não servir para o seu caso, devolvemos.Receita publicada em 20/10/2026. As quantidades foram calculadas para 12 porções e escalam proporcionalmente. Se você mudar o número de convidados, use a tabela de quanto comprar por pessoa.
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