O doce mais branco da ceia e o mais barato de fazer. Leite, coco, amido e calda de ameixa. O segredo é cozinhar até o ponto de desenformar sem cair.
Dissolva o amido de milho em um pouco do leite frio, mexendo até não ter grumo. Essa etapa é obrigatória: amido jogado direto no leite quente empelota e não tem conserto.
Leve o leite, o leite de coco e o leite condensado ao fogo médio. Quando aquecer, junte a mistura de amido e mexa sem parar. Cozinhe até engrossar bastante — o ponto é quando a colher deixa um rastro que demora a fechar.
Desligue e misture o coco ralado. Se quiser, bata no liquidificador por 30 segundos para ficar mais liso.
Umedeça uma forma com furo no meio (ou uma forma comum) só com água. Não unte com óleo: o manjar precisa aderir à forma para manter o formato.
Despeje o creme e leve à geladeira por no mínimo 4 horas, até firmar completamente.
Ferva a água com o açúcar e as ameixas por 8 minutos, até engrossar levemente. Deixe esfriar.
Passe a forma rapidamente por água quente na parte de fora, passe uma faca nas bordas e vire sobre o prato de uma vez. Sirva com a calda fria.
Geladeira por 3 dias. Não congela.
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Ver o guia completo 7 dias de garantia. Se não servir para o seu caso, devolvemos.Receita publicada em 20/10/2026. As quantidades foram calculadas para 10 porções e escalam proporcionalmente. Se você mudar o número de convidados, use a tabela de quanto comprar por pessoa.
Pratos que fecham a mesma mesa.
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