Assado de seitan com crosta de ervas
Seitan é trigo cozido no caldo até virar carne vegetal. Feito em casa, custa pouco e dá um assado que se corta em fati…
Tofu grelhado com crosta de castanha
Tofu mal preparado é mole e sem gosto. Prensado, marinado e com crosta de castanha, ele vira um segundo prato de ceia …
Farofa vegana com castanhas
Farofa vegana boa não é farofa sem nada. Azeite, cebola bem dourada, castanha e uva-passa dão o corpo que a manteiga e…
Rabanada vegana assada
Sem ovo, a rabanada precisa de outra coisa para criar casca. Amido de milho e forno alto resolvem — e o resultado fica…
Pavê vegano de chocolate
Pavê vegano firma com amido e leite de coco, sem gelatina e sem creme de leite animal. O ponto do creme é mais firme q…
Salpicão vegano de grão-de-bico
Grão-de-bico amassado grosseiramente tem a textura do frango desfiado, e o palmito dá o corpo. Com maionese vegana e b…