Arroz de forno resolve o problema de servir arroz quente para muita gente: monta na véspera e esquenta uma vez só. Cremoso por dentro, gratinado por cima.
Use arroz já cozido e frio. Arroz quente continua soltando amido e o prato vira papa. Se acabou de cozinhar, espalhe numa assadeira e leve ao congelador por 15 minutos.
Bata o creme de leite, o leite, os ovos, o sal e a noz-moscada com um batedor — sem incorporar ar. Prove o sal: queijo e presunto já salgam.
Misture o arroz, o milho, o presunto e metade do queijo. Coloque na travessa untada com manteiga, despeje o creme por cima e finalize com o resto do queijo. Deixe descansar 15 minutos antes do forno: o arroz absorve o creme e não fica empapado.
Asse a 200 °C por 25 a 30 minutos, até dourar por cima e firmar no centro. Se dourar antes de firmar, baixe para 180 °C e cubra com alumínio.
Espere 10 minutos fora do forno. Arroz de forno cortado quente escorre na colher.
Geladeira por 3 dias. Congela bem, em porções.
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Ver o guia completo 7 dias de garantia. Se não servir para o seu caso, devolvemos.Receita publicada em 20/10/2026. As quantidades foram calculadas para 10 porções e escalam proporcionalmente. Se você mudar o número de convidados, use a tabela de quanto comprar por pessoa.
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